Drożdżowe rogaliki, pachnące masłem i marmoladą różaną były dziś – z okazji tłustego czwartku - dodatkiem do obiadu pacjentów hospitalizowanych w Świętokrzyskim Centrum Onkologii.
Jak informuje dr Anna Tokarska, kierownik Działu Żywienia ŚCO, drożdżówki z marmoladą różaną i kruszonką zostały upieczone w naszej szpitalnej kuchni tylko ze zdrowych, naturalnych produktów, bez polepszaczy. Rumiane wypieki, pachnące i pyszne jak u mamy, wyszły spod ręki Dawida Gajewskiego, cukiernika Działu Żywienia ŚCO. Nad przygotowaniem zdrowego, apetycznego obiadu pracowała cała ekipa Działu Żywienia ŚCO pod kierunkiem Jolanty Grabarskiej, szefa kuchni.
Pacjenci będący na diecie podstawowej zjedli dziś na obiad: zupę z zielonego groszku z grzankami, pierś drobiową w paski, buraki zasmażane, surówkę wielowarzywną, ziemniaki gotowane, kompot porzeczkowy, rogalik. Pacjenci na diecie łatwostrawnej zjedli: zupę z zielonego groszku z grzankami, pierś drobiową w paski, gotowany kalafior, buraki zasmażane, ziemniaki gotowane, kompot porzeczkowy, rogalik.
ŚCO posiada certyfikat „Szpitala Dobrej Praktyki Żywienia Klinicznego – Leczenie przez żywienie”, potwierdzający, że w tym szpitalu przestrzegane są najwyższe standardy w zakresie leczenia żywieniowego oraz zapewniona jest odpowiednia opieka każdemu pacjentowi z ryzykiem żywieniowym. W ŚCO pacjenci poddawani są regularnej ocenie stanu odżywienia, mają zapewnione leczenie żywieniowe zgodnie ze wskazaniami medycznymi oraz indywidualne diety doustne. Szpital chroni czas na posiłki, prowadzi również ambulatoryjne poradnictwo i edukację żywieniową dla pacjentów onkologicznych. Dział Żywienia ŚCO należy do najlepszych w Polsce. W 2004 roku został tu wdrożony i certyfikowany System HACCP w ramach Zintegrowanego Systemu Zarządzania Jakością. ŚCO było pierwszym szpitalem w Polsce, który otrzymał ten certyfikat według duńskiej normy DS.3027E:2002. Jednostka posiada również Certyfikat Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności według wymagań ISO 22000:2006. W Dziale Żywienia przygotowywanych jest blisko 30 różnych diet – w zależności od indywidualnych potrzeb żywieniowych chorych. Posiłki, przygotowane w piecach konwekcyjnych, umożliwiających sporządzanie potraw metodą beztłuszczową, podawane są w podgrzewanych porcelanowych naczyniach, transportowanych w tacach termoizolacyjnych. Dystrybucją kieruje dietetyk. Od listopada 2023 r. nasze Centrum realizuje program „Dobry posiłek w szpitalu”.
